Юргинскийгормолзавод, который является одним из старейших пищевых предприятий региона, был основан в 1930 году. В настоящее время завод производит 30 различных видов молочной продукции, включая йогурты, кефир, сыры, сливки и сливочное масло. Продукция этого завода активно поставляется в образовательные учреждения округа. Важным шагом для дальнейшего развития предприятия станет оптимизация производства творога, которая будет проведена совместно с экспертами Регионального центра компетенций. Эта работа осуществляется в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика», инициированного Президентом РФ. Подробности можно узнать на сайте Юргинского муниципального округа.
В настоящее время рабочая группа проекта изучает весь процесс производства творога: начиная с получения и переработки молока и заканчивая упаковкой готовой продукции. На основе анализа будут выбраны бережливые технологии, которые помогут сократить лишние транспортные перемещения, устранить потери и минимизировать брак. В течение полугода рабочая группа будет внедрять эти технологии, что позволит коллективу пилотного участка значительно улучшить производственные процессы.
По истечении шести месяцев успешной работы на пилотном участке, новые технологии будут распространены по всему предприятию. Проект «Производительность труда», в который входит данная инициатива, является частью более обширного национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика». Он служит продолжением программы, реализованной в период с 2019 по 2024 годы, и направлен на создание условий для ежегодного роста производительности труда в нашей стране, а также на формирование современной производственной культуры. Для участия в проекте желающие могут оставить заявку на ИТ-платформе производительность.рф.